Recette : Boeuf au riz espagnol

Mercredi 8 février 2012
Sainte Jacqueline

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Recette : Boeuf au riz espagnol

Boeuf au riz espagnol

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 8

Ingrédients

1 1/2 c. à table (22 ml) d`huile
1 livre (450 g) de boeuf haché
1 piment vert haché
1 oignon haché
1 gousse d`ail haché
1 1/2 tasse (310 g) de riz à grain long non cuit
1 boîte de champignons tranché (10 oz., 284 ml) (conserver le jus et y ajouter 2 tasses d`eau (500 ml))
2 c. à thé (10 g) de poudre de chili
Pincée de sel
Poivre au goût
14 onces (540 ml) de tomates en conserve en cubes
3/4 tasse (175 g) de pois congelés

Methode

0. Chauffer le four à 350°F.

1. Dans un chaudron, chauffer l`huile, y cuire le boeuf, ajouter le piment, l`oignon et l`ail et cuire 3 minutes.

2. Ajouter le riz, la poudre de chili, sel, poivre, les champignons, les tomates et le jus des champignons avec eau.

3. Cuire au four environ 35-40 minutes.

4. 5 minutes avant la fin, ajouter les pois congelés.

Simple et délicieux; meilleur le lendemain!

Cette recette a été envoyée par : Hélène.

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