Recette : Brochettes d`agneau du berger

Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin

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Recette : Brochettes d`agneau du berger

Brochettes d`agneau du berger

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4

Ingrédients

3 gousses d`ail
1/2 c.à soupe (5 g) de thym séché
1/2 c.à soupe (6 g) de poivre
1 c.à soupe (15 g) de sel
1 c.à soupe (15 mL) de moutarde de Dijon
3/4 tasse (190 mL) d`huile
2 c.à soupe (30 mL) de vinaigre de vin
3 feuilles de laurier
2 c.à soupe (30 mL) de jus de citron
2 c.à soupe (20 g) de menthe séchée
900 g (2 lbs) d`agneau en cubes

Methode

0. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

1. Monter les cubes d`agneau sur des brochettes et faire mariner pendant 4 heures.

2. Cuire sous le grill ou au BBQ pendant 10 minutes.

Cette marinade convient pour les brochettes, les côtelettes et les gigots d`agneau.

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Cette recette a été envoyée par : La Bergerie Richelieu (Saint-Marc-sur-Richelieu, QC).

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