Recette : Brochettes de poulet Satay avec sauce aux arachides

Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin

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Recette : Brochettes de poulet Satay avec sauce aux arachides

Brochettes de poulet Satay avec sauce aux arachides

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4

Ingrédients

1 livre (500 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau
8 petites brochettes ou 4 longues, de bambou ou de métal

Marinade:
1 c. à thé (5 g) de poudre de cari
1 gousse d`ail émincée
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de sucre

Sauce aux arachides:
3 c. à table (45 g) de beurre d`arachide crémeux
2 c. à table (30 ml) de miel
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
2 c. à table (30 ml) d`eau
Soupçon de sauce Tabasco

Methode

0. Éponger le poulet et le couper en lanières d`environ 1 x 4 pouce (10 cm de long).

1. Mélanger les ingrédients pour la marinade.

2. Mariner le poulet dans ce mélange pendant 1 heure au réfrigérateur.

3. Mélanger les ingrédients de la sauce au robot.

4. Si la sauce se délie, ajouter 1 c. à table d`eau bouillante.

5. Enfiler le poulet sur des brochettes.

6. Les griller sur le barbecue ou sur un grill intérieur à chaleur moyenne/chaude, jusqu`à ce que le poulet soit bien cuit.

7. Servir les brochettes nappées d`un mince filet de sauce aux arachides ou servir la sauce en accompagnement.

Cette recette a été envoyée par : Hélène.

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