Recette : Buche (legere comme un nuage)

Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin

Pif Paf Pouf > Recette : Buche (legere comme un nuage)

Recette : Buche (legere comme un nuage)

Bûche (légère comme un nuage)

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portions : 6

Ingrédients

Gâteau:
6 oeufs, jaunes et blancs séparés
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1/4 tasse (27.5 g) de cacao tamisé
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1/4 tasse (62 ml) de sucre

Glaçage à la crème fouettée:
2 tasse (500ml) de crème 35 %
1/2 tasse (125ml) de sucre à glacer
1/2 tasse (125ml) de cacao tamisé
1 c. à thé (5ml) de vanille

Methode

0. Gâteau: Battre les jaunes d`oeufs avec 1/2 tasse de sucre, ajouter le cacao tamisé et la vanille, bien mélanger.

1. Monter les blancs d`oeuf en neige ferme, ajouter 1/4 tasse de sucre, bien mélanger et l`ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.

2. Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré. Cuire 16 à 18 minutes à 375 F dans le milieu du four.

3. Démouler sur un linge mouillé légèrement, le rouler et refroidir.

4. Glaçage: Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer, le cacao et la vanille.

5. Dérouler le gâteau, couper 1/2 pouce des bord, en garnir l`intérieur et l`extérieur avec la crème fouettée.

Délicieux et très léger. Cette recette ne contient pas de farine; il ne s`agit pas d`un oubli.

Cette recette a été envoyée par : Elyne.

Besoin d'une recette? Visitez Recettes.qc.ca!

Voici 10 autres exemples de recettes :