Recette : Cotelettes au sesame

Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin

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Recette : Cotelettes au sesame

Côtelettes au sésame

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes
Portions : 4

Ingrédients

4 c. à table (60 ml) d`huile de sésame
4 c. à table (60 ml) de miel
2 c. à table (30 ml) de moutarde à l`ancienne
1 c. à table (15 ml) de zeste de citron
6 c. à table (60 g) de graines de sésame
4 côtelettes de 5 oz (150 g) chacune du Porc du Québec désossées de 2 cm (3/4 po) d`épaisseur
2 c. à table (30 g) de beurre
Sel et poivre frais moulu au goût

Methode

0. Mélanger l’huile de sésame avec le miel, la moutarde et le zeste de citron. Badigeonner les côtelettes sur chacun de ses côtés. Enrober le côtelettes de graines de sésame.

1. Faire chauffer le beurre dans un poêlon à surface antiadhésive sur un feu moyen. Faire cuire pendant 6 à 8 min. À mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces. Assaisonner au goût.

2. Chaque portion fournit 487 calories, 38 g de protéines, 16 g de glucides et 29 g de matières grasses.

Suggestion d’accompagnement:
Servir avec du bok choy sauté à l’huile.

Cette recette a été envoyée par : Le Porc du Québec.

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