Recette : Cotes levees

Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin

Pif Paf Pouf > Recette : Cotes levees

Recette : Cotes levees

Côtes levées

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients

3 à 4 Lbs (1.3 kg à 1.8 kg) de côtes levées de porc
Eau
1 oignon, tranché en rondelles
1 carotte, tranchée en rondelles
1 branche de céleri, coupée en dés
Sel et poivre

Sauce :
1/2 tasse (125 ml) de sauche chili
1/3 tasse (85 ml) de vinaigre
1/2 tasse (100 g) de cassonade
2 petits pots (4 1/2 onces) de nourriture pour bébé à l`abricot
2 gousses d`ail émincées
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
Sel et poivre

Methode

0. Dans un grand chaudron, placer les côtes levées et suffisamment d`eau pour les recouvrir.

1. Ajouter les légumes, saler et poivrer.

2. Porter à ébullition. Ecumer de temps en temps tout en laissant cuire doucement jusqu`à ce que les côtes soient tendres, soit environ 45 minutes.

3. Une fois cuites, retirer les côtes, les assécher et les placer côte à côte dans un plat allant au four.

4. Étaler genereusement la sauce sur la surface des côtes. Répéter cette opération à mi-cuisson si desiré. Cuire à broil jusqu`à ce que bien dorées.

5. Les retourner. Etaler généreusement de la sauce sur les côtes et faire dorer au four de l`autre côté.

Vous pouvez aussi le faire sur le BBQ et s`il vous reste de la sauce, elle se congèle très bien. Régalez-vous!

Cette recette a été envoyée par : Picasso.

Besoin d'une recette? Visitez Recettes.qc.ca!

Voici 10 autres exemples de recettes :