Recette : Couscous aux legumes

Mercredi 8 février 2012
Sainte Jacqueline

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Recette : Couscous aux legumes

Couscous aux légumes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 2

Ingrédients

1 1/4 tasse (10 oz) de bouillon de poulet
1 1/2 tasse (375 ml) de couscous non cuit
2 c. à table (30 ml) d`huile
1 tasse (250 ml) de champignons frais tranchés
1 tasse (250 ml) d`oignons hachés
1 tasse (250 ml) de carottes râpées
2 gousses d`ail
1 c. à thé (5 g) de gingembre frais
1 c. à table (15 ml) de sauce soya
1 c. à table (15 ml) de jus de citron

Methode

0. Dans une casserole de grandeur moyenne, amener le bouillon à ébullition.

1. Retirer du feu, incorporer le couscous, couvrir et reposer 5 min.

2. Entretemps, dans un wok, à feu moyen, chauffer l`huile et y cuire les légumes, l`ail et le gingembre, jusqu`à ce que les légumes soient légèrement croquants, en remuant souvent.

3. Incorporer la sauce soya et le jus de citron et bien mélanger.

4. Défaire le couscous et l`ajouter aux légumes en mélangeant parfaitement.

Peut être préparé d`avance et réchauffé au micro-ondes, ajouter un peu d`eau si nécessaire.

Cette recette a été envoyée par : Nadie.

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