Recette : Crepes au chocolat

Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin

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Recette : Crepes au chocolat

Crêpes au chocolat

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 16

Ingrédients

Crêpes:
1 tasse (250 ml) de lait
2 oeufs
3/4 tasse (86 g) de farine tout usage
3 c. à table (45 g) de sucre
2 c. à table (30 g) de cacao
2 c. à table (30 ml) de beurre, fondu
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille

Sauce au chocolat:
1 boîte (385 ml) de lait évaporé carnation
1 1/2 tasse (335 g) de sucre blanc
1/2 tasse (125 ml) de margarine
1/4 tasse (65 ml) de sirop de maïs
6 carrés (environ 200 g - 6 oz) de chocolat Baker`s mi-sucré, coupé en morceaux

Methode

0. Dans le bol d`un mélangeur, verser tous les ingrédients de la pâte à crêpes pendant plusieurs minutes à grande vitesse. Laisser reposer la pâte au frigo environ 1 heure.

1. Faire cuire le mélange environ 1 minute de chaque bord dans une petite poêle de 6 po, avec du beurre fondu entre chaque cuisson de crêpe. Empiler les crêpes en intercalant des feuilles de papier ciré.

2. Dans une casserole, mettre lait évaporé, sucre et margarine. Amener à ébullition en brassant constamment. Cuire 5 minutes.

3. Retirer du feu et ajouter chocolat et sirop de maïs. Lorsque le chocolat est fondu, battre au malaxeur 2 minutes. La sauce deviendra crémeuse.

4. Servir avec crème glacée ou crème fouettée et recouvrir de sauce au chocolat!

Cette recette a été envoyée par : Esther B.

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