Mercredi 8 février 2012
Sainte Jacqueline
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Recette : Duo de crevettes et petoncles a la Jean Guy
| Duo de crevettes et pétoncles à la Jean-Guy |
| Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Portions : 2 Ingrédients 8 grosses crevettes 16/20, décortiquées, déveinées 8 gros pétoncles 20/30, déveinés 2 branches d`échalotes, émincées 75 mL (1/3 tasse) de beurre à l`ail 100 mL (3/8 tasse) de sauce chili 1 petite tomate, coupée en dés Jus de 1/2 citron 1 once (30 mL; 2 c.à soupe) de vin blanc (facultatif) Methode 0. Dans un poêlon, fondre le beurre à l`ail sur feu moyen. 1. Ajouter les échalotes émincées, réduire pendant 1 minute. 2. Ajouter la sauce chili et la tomate, réduire encore 1 minute. 3. Ajouter les crevettes décortiquées et déveinées et les pétoncles. Ajouter le vin blanc, au goût. Cuire 4 minutes. Ajouter le jus du 1/2 citron. 4. Retirer du feu et servir. Cette recette a été envoyée par : Jean-Guy Bélanger. Besoin d'une recette? Visitez Recettes.qc.ca! |
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