Recette : Garniture pour tortillas au boeuf

Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin

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Recette : Garniture pour tortillas au boeuf

Garniture pour tortillas au boeuf

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 2

Ingrédients

1 c.à soupe (10 g) de poudre de chili
2 c.à thé (6 g) de paprika
1/2 c.à thé (1,5 g) de basilic séché
1/2 c.à thé (1,5 g) de thym séché
1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre d`ail
1/2 c.à thé (1,5 g) de poudre d`oignon
sel et poivre (au goût)
1 steak de surlonge, tranché finement en minces lanières
3 c.à soupe (45 mL) d`huile
1 oignon, finement tranché
1 piment vert, finement tranché
4 oz (115 g) de champignons, finement tranchés
6 tortillas

Methode

0. Mélanger ensemble toutes les épices et en saupoudrer légèrement la viande. En garder un peu aussi pour les légumes.

1. Chauffer 1 1/2 c.à soupe (7,5 mL) d`huile et y faire revenir le boeuf au moins 5 min, jusqu`à ce que la viande soit bien cuite.

2. Retirer le boeuf et réserver au chaud.

3. Sauter les légumes dans le reste de l`huile jusqu`à tendreté. Saupoudrer du reste du mélange d`épices au goût.

4. Réchauffer les tortillas pendant 1 1/2 min au four micro-ondes à puissance maximale, recouverts d`une pellicule de plastique.

5. Dans chaque tortilla, mettre du boeuf et des légumes sautés. Ajouter de la salsa, crème sure, guacamole, fromage rapé, salade ciselée au goût.

On peut préparer le mélange d`épices en plus grande quantité et le conserver dans un pot fermé hermétiquement et s`en servir au besoin.

On peut également remplacer le boeuf par 2 poitrines de poulet désossées.

Cette recette a été envoyée par : Smarties.

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