Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin
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Recette : Gaspacho
| Gaspacho |
| Préparation : 30 minutes Cuisson : 0 minutes Portions : 4 Ingrédients 1 1/2 concombre 2 oignons 2 piments verts Sel et poivre au goût 200 g (1/2 lbs) de pain baguette et 2 tranches de pain ordinaire 15 ml (1 c. à table) de vinaigre ou le jus de 1 citron 4 tomates 2 gousses d`ail 75 ml (5 c. à table) d`huile d`olive Methode 0. Tremper le pain dans de l`eau pendant 15 minutes environ. 1. Éplucher le concombre, les oignons et les gousses d`ail. 2. Ébouillanter et peler les tomates. Les couper en deux et les presser pour en extraire le jus et les pépins. 3. Tailler en petits morceaux le concombre, les tomates, les poivrons et les oignons. Mélanger en purée avec l`ail et le pain. 4. Ajouter l`huile d`olive et le vinaigre. Assaisonner de sel et poivre. 5. Verser dans un grand bol et laisser refroidir 3 heures au réfrigérateur. Servir le gaspacho très frais, avec des croûtons! Cette recette a été envoyée par : Nancy. Besoin d'une recette? Visitez Recettes.qc.ca! |
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