Recette : Iles flottantes aux fraises (micro ondes)

Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin

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Recette : Iles flottantes aux fraises (micro ondes)

Îles flottantes aux fraises (micro-ondes)

Préparation : 1 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : 4

Ingrédients

3 c. à table (50 g) de sucre
2 c. à thé (10 g) de fécule de maïs
1/4 c. à thé (1 g) de sel
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
2 oeufs séparés
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
2 tasses (500 ml de fraises fraîches, lavées et équeutées ou un sac (600 g) de fraises surgelées, dégelées et égouttées
3 c. à table (50 g) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille

Methode

0. Dans une casserole de 1 L (1 pinte), mélanger une portion de sucre (50 g) de sucre, la fécule de maïs et le sel.

1. Verser le lait et incorporer les jaunes d`oeufs. Faire cuire à puissance Moyenne-Élevée (70%) de 2 1/2 à 5 minutes jusqu`à ce que le mélange épaississe.

2. Fouetter à une ou deux reprises. Réfrigérer. Ajouter une portion (2 ml) de vanille.

3. Avant de servir, répartir les fraises dans quatre petits bols. Monter les blancs d`oeufs en neige ferme. Incorporer graduellement le reste du sucre.

4. Ajouter le reste de la vanille. Verser la crème sur les fraises et garnir de meringue. Et servir!

Cette recette a été envoyée par : Lina Boisvert.

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