Recette : Linguines au poulet et au pesto aux tomates sechees

Dimanche 20 mai 2012
Saint Bernardin

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Recette : Linguines au poulet et au pesto aux tomates sechees

Linguines au poulet et au pesto aux tomates séchées

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4

Ingrédients

Linguine, au goût
2 poitrines de poulet, en lanières
2 pincées herbes de Provence
1 oignon, haché
1 branche céleri, haché finement
1/4 tasse (65 ml) vin blanc
1 tasse (250 ml) crème 15%, épaisse
1 c.à soupe (15 ml) pesto aux tomates, séchées
1 c.à thé (5 ml) curry, au goût
Sel
Poivre
Huile d'olive, pour la cuisson
Beurre, pour la cuisson

Methode

0. Cuire les pâtes alimentaires selon sa méthode habituelle.

1. Faire revenir les lanières de poulet dans un peu d`huile et de beurre. Saler, poivrer et ajouter 1 pincée d`herbes de Provence. Lorsque le poulet est bien cuit, retirer de la poêle et réserver.

2. Mettre l`oignon et le céleri dans la poêle et cuire jusqu`à ce qu`ils soient mous. Ajouter le vin blanc. Laisser réduire.

3. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les pâtes alimentaires et le poulet) et laisser épaissir la sauce.

4. Au choix, ajouter le poulet dans la sauce pour le réchauffer et l`enrober puis ajouter les pâtes cuites et brasser le tout ou mélanger la sauce aux pâtes et déposer les languettes de poulet sur le dessus.

Cette recette a été envoyée par : Alyx.

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