Mercredi 8 février 2012
Sainte Jacqueline
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Recette : Papillotes de saumon au BBQ
| Papillotes de saumon au BBQ |
| Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes Portions : 1 Ingrédients Filets de saumon de 1 po. (2,5 cm) d`épaisseur 1 c.à table (15 ml) d`huile d`olive Sel et poivre frais Persil Jus de 1/2 citron 2 échalotes coupées finement Methode 0. Couper le papier aluminium assez grand pour couvrir entièrement un filet. 1. Verser l`huile d`olive et le jus de citron, y tremper le filet de tous les côtés, le placer la peau en-dessous. Bien saler et poivrer et saupoudrer de persil, parsemer les échalotes par-dessus. 2. Bien refermer et laisser macérer pendant 30 minutes avant de mettre sur le BBQ à feu doux sur la grille du haut, couvercle fermé. 3. Pendant la cuisson, renverser la papillote de temps en temps. 4. Cuire pendant 20 ou 25 minutes. On peut servir ce saumon avec des pommes de terre au four ou une papillotte de légumes (beurre, oignons, carottes et patates) qui prendra le même temps de cuisson. Cette recette a été envoyée par : Françoise. Besoin d'une recette? Visitez Recettes.qc.ca! |
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