Recette : Pouding au riz basmati a la Michele

Mardi 22 mai 2012
Saint Emile

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Recette : Pouding au riz basmati a la Michele

Pouding au riz basmati à la Michèle

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 80 minutes
Portions : 8

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) eau
1 tasse (250 ml) riz basmati
4 tasses (1 L) lait
2 jaunes d'oeuf
1/2 tasse (125 ml) sucre
1/4 c.à thé (1 ml) muscade
1 c.à soupe (15 ml) essence de vanille
2 blancs d'oeuf
1/2 tasse (125 ml) sucre

Methode

0. Dans un chaudron moyen, mettre l`eau et le riz. Dès que le mélange commence à bouillir, baisser le feu et poursuivre la cuisson 20 min sur feu doux.

1. Après la cuisson du riz, ajouter le lait, 1/2 tasse de sucre, la muscade et l`essence de vanille. Mélanger.

2. Dans un petit bol, battre les jaunes d`oeuf et ajouter lentement au riz en brassant pour éviter la coagulation.

3. Cuire sur feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.

4. Après la cuisson, retirer du feu et laisser refroidir.

5. Dans un bol, monter les blancs en neige. Ajouter 1/2 tasse de sucre et battre jusqu`à texture homogène.

6. Incorporer doucement les blancs battus dans le riz. Servir.

Cette recette a été envoyée par : Michèle.

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