Recette : Poulet hindou

Mardi 22 mai 2012
Saint Emile

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Recette : Poulet hindou

Poulet hindou

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 80 minutes
Portions : 4

Ingrédients

1 poulet, séparé en quartier
4 oignons
1 piment
2 branches de céleri
1 boîte (284 ml) de champignons
1 boîte (28 oz; 680 ml) de sauce aux tomates
2 gousses d`ail, émincées
1 c.à thé (5 g) de cumin moulu
1 c.à thé (5 g) de paprika
1 c.à thé (5 g) de curcuma
1/4 c.à thé (1 g) de poivre de Cayenne
1/4 c.à thé (1 g) de poivre noir
1 pincée de sel
3 à 4 c.à table (45 à 60 ml) d`huile de canola pour cuisson

Methode

0. Emincer l`oignon.

1. Couper le céleri et le piment grossièrement.

2. Bien égoutter les champignons.

3. Chauffer l`huile dans une casserole assez grande pour contenir tous les ingrédients.

4. Faire blondir les oignons. Ajouter l`ail.

5. Ajouter le cumin, le curcuma et le poivre de Cayenne à l`huile chaude.

6. Saisir le poulet. Ajouter le piment, le céleri et les champignons.

7. Ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 1h15. Saler et poivrer.

Servir avec pommes de terre au four ou sur un lit de riz.

Cette recette a été envoyée par : Michel Dubé.

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