Mardi 22 mai 2012
Saint Emile
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Recette : Ragout de boulettes
| Ragoût de boulettes |
| Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Portions : 4 Ingrédients 2 lbs (900 g) de porc haché 2 oignons 1 c. à thé (5 g) de cannelle 1 c. à thé (5 g) de clou de girofle 4 c. à thé (20 g) de persil 2 oeufs légèrement battus 2/3 tasse (190 ml) de chapelure Sel et poivre au goût 2 c. à table (30 ml) d`huile 8 tasses (2 Litres) de bouillon de poulet Veloutine pour épaissir la sauce Methode 0. Mélanger porc, oignons, cannelle, clou, persil, oeufs, chapelure, sel, poivre. 1. Former des boulettes. 2. Faire dorer celles-ci dans l`huile. 3. Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. 4. Enlever les boulettes et épaissir la sauce avec la veloutine. 5. Remettre la viande dans le chaudron. Servir avec des pommes de terre bouillies. Besoin d'une recette? Visitez Recettes.qc.ca! |
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