Recette : Ramequins de fondants a la vanille et aux fraises

Mardi 22 mai 2012
Saint Emile

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Recette : Ramequins de fondants a la vanille et aux fraises

Ramequins de fondants à la vanille et aux fraises

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 8

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de fraises lavées et séchées
1/2 tasse (125 ml) de fécule de maïs
1 1/3 tasse (330 ml) de farine non blanchie ou tout usage
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
Un peu de sel
1 tasse (250 ml) de sucre
2 oeufs
1 c. à soupe (15 ml) d`essence de vanille
1/2 tasse (125 ml) de beurre mou
3/4 de tasse (180 ml) de lait

Methode

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir le fond des 8 ramequins de fraises, en parts égales. Réserver.

2. Dans un bol moyen, tamiser les 5 autres ingrédients secs. Réserver.

3. Dans un grand bol, battre au mélangeur électrique les oeufs et le sucre.

4. Ajouter l`essence de vanille et le beurre, battre 2 minutes.

5. Ajouter les ingrédients secs et ajouter graduellement le lait en battant à basse vitesse, jusqu`à avoir un mélange uniforme. Ne pas battre trop longtemps, la pâte risque de ne pas être légère.

6. Répartir la pâte dans les 8 ramequins en l`égalisant bien.

7. Déposer les ramequins sur une plaque à biscuits assez grande, les mettre au four, sur la grille du centre.

8. Cuire les fondants 25 à 30 minutes, vérifier à l`aide d`un cure-dent que la pâte est légèrement humide.

9. Si la recette est préparée à l`avance, cuire les fondants 5 minutes de moins, les couvrir et les mettre au réfrigérateur.

10. Les réchauffer au micro-ondes quelques minutes et servir chaud.

Servir avec de la crème 15 % ou de la crème glacée. Ces fondants sont toujours appréciés de ma famille et de mes invités. Prenez les fruits que vous préférez le plus.

Cette recette a été envoyée par : Pierrette.

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