Recette : Salade d`avocats et de crevettes vinaigrette tomatee

Mardi 22 mai 2012
Saint Emile

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Recette : Salade d`avocats et de crevettes vinaigrette tomatee

Salade d`avocats et de crevettes, vinaigrette tomatée

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Portions : 4

Ingrédients

1 branche de céleri, en dés
1 lb (454 g) crevettes, moyennes, cuites
2 tomates, en dés
2 c.à thé (10 ml) zeste de lime, râpée
2 avocats, en tranches
1 c.à soupe (15 ml) jus de citron
Laitue mesclun

Vinaigrette :
1/2 tasse (125 ml) jus de tomates
1/4 tasse (65 ml) sauce B.B.Q.
1 c.à soupe (15 ml) jus de lime
1 c.à soupe (15 ml) huile végétale
1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon
1 c.à thé (5 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) thym, séché
1/4 c.à thé (1 ml) poivre

Methode

0. Couper les crevettes en trois. En conserver 4 entières, pour décorer. Déposer dans un bol.

1. Ajouter les tomates en dés, le céleri en dés et le zeste de lime râpée. Mélanger.

2. Couvrir le fond des assiettes de mesclun.

3. Déposer des tranches d`avocat autour des assiettes. Mouiller les avocats avec le jus de citron.

4. Déposer le mélange de crevettes au centre de l`assiette. Mouiller avec la vinaigrette. Décorer avec une crevette.

5. Vinaigrette: Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Pour faciliter le mélange de la vinaigrette, on peut placer tous les ingrédients dans un contenant en plastique se refermant hermétiquement et le secouer vigoureusement.

Cette recette a été envoyée par : Viviane02.

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