Mardi 22 mai 2012
Saint Emile
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Recette : Sauce aux champignons
| Sauce aux champignons |
| Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Portions : 4 Ingrédients 1 casseau (227 g) champignons, coupés en 4 1 échalote, émincée 3 c.à soupe (45 ml) margarine 4 c.à soupe (60 ml) farine tout-usage 1 tasse (250 ml) crème 35% 1 tasse (250 ml) lait Sel, au goût Poivre, au goût Paprika, au goût Persil, au goût Estragon, au goût Sel d'ail, au goût Methode 0. Faire revenir les champignons et les échalotes dans la margarine en prenant soin de ne pas les faire rôtir. 1. Hors du feu, incorporer la farine et bien mélanger. 2. Ajouter le lait et la crème et amener à ébullition. Laisser épaissir quelques secondes. 3. Assaisonner au goût. On peut utiliser de la crème 15% ou 35% mais il est préférable d`utiliser la crème 35%. Délicieux sur les pâtes! Cette recette a été envoyée par : Lurelu. Besoin d'une recette? Visitez Recettes.qc.ca! |
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