Recette : Saute asiatique legumes et poulet

Mardi 22 mai 2012
Saint Emile

Pif Paf Pouf > Recette : Saute asiatique legumes et poulet

Recette : Saute asiatique legumes et poulet

Sauté asiatique légumes et poulet

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients

3 c.à soupe (45 ml) d`huile de tournesol
1 poivron vert, coupé en languettes
1 poivron rouge, coupé en languettes
2 oignons, coupés en 8, défaits en lamelles
1 paquet (8 oz; 227 g) de champignons, tranchés
2 poitrines de poulet, coupées en lanières minces
2 à 3 c.à soupe (30 à 45 ml) de gingembre frais, haché
2 gousses d`ail, pressées
4 c.à soupe (60 ml) de sauce hoisin
1/4 c.à thé (0,5 g) de piment de Cayenne, broyé (facultatif)
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
1/4 tasse (40 g) d`arachides grillées, broyées (facultatif)

Methode

0. Dans un wok, chauffer l`huile à feu élevé.

1. Faire revenir les légumes environ 4 minutes. Retirer du wok. Egoutter. Réserver.

2. Réduire le feu à moyen/élevé. Faire sauter le poulet environ 4 minutes. Retirer. Réserver.

3. Faire revenir le gingembre et l`ail une minute. Ajouter la sauce hoisin, le vin et le piment de Cayenne. Faire réduire pendant 2 à 3 minutes.

4. Remettre les légumes et le poulet. Réchauffer 2 minutes en remuant. Ajouter les arachides.

5. Servir sur des pâtes chinoises ou avec du riz.

La sauce hoisin se trouve facilement dans les épiceries asiatiques et dans certains grands supermarchés.

Cette recette a été envoyée par : Dan.

Besoin d'une recette? Visitez Recettes.qc.ca!

Voici 10 autres exemples de recettes :