Recette : Soupe au bacon et aux pommes de terre

Mardi 22 mai 2012
Saint Emile

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Recette : Soupe au bacon et aux pommes de terre

Soupe au bacon et aux pommes de terre

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4

Ingrédients

6 tranches bacon
1 oignon
2 pommes de terre
1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de poulet
1 1/2 tasse (375 ml) lait
Sel, au goût
Poivre, au goût

Methode

0. Trancher le bacon en morceaux de 1/2 po (1 cm). Cuire dans une casserole à feu moyen en remuant à l`occasion.

1. Trancher l`oignon en petits dés. Ajouter au bacon et faire cuire jusqu`à ce qu`il soit transparent.

2. Eplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Ajouter à la casserole. Cuire en remuant durant 2 à 3 min.

3. Ajouter le bouillon de poulet et le lait en brassant jusqu`à ébullition.

4. Baisser la chaleur, couvrir et cuire 5 à 10 min ou jusqu`à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. Saler et poivrer au goût.

On peut aussi passer la soupe au robot culinaire pour obtenir une soupe de style crème.

Le bouillon de poulet peut être remplacé par de la bière ou du jus de palourdes Clamato.

Cette recette a été envoyée par : Patrick.

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